Menu lebaran, Resep Kue Kering Kopi Susu

Bahan Bahan Untuk Membuat Kue Kering Kopi Susu:

• 175 g tepung terigu protein sedang
• 25 g susu bubuk
• 1 sendok teh kopi bubuk instan
• 1 sendok makan cokelat bubuk
• 1/8 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh baking powder
• 75 g gula tepung
• 120 g margarin
• 25 g coklat masak pekat, dilelehkan untuk hiasan

Cara Membuat Kue Kering Kopi Susu :

1. Ayak tepung terigu, susu bubuk, kopi instan, cokelat bubuk, garam dan baking powder.
2. Tambahkan gula tepung, aduk rata.
3. Masukkan margarin. Aduk sampai berbutir butir. Gumpalkan.
4. Pipihkan di loyang pai bongkar pasang yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Bentuk motif bergelombang di pinggirnya. Keluarkan dari loyang. Bagi 12 bagian yang dikerat.
5. Oven 15 menit dengan suhu 160 derajat celcius sampai setengah matang.
6. Pindahkan ke loyang kue kering.Potong2 sesuai dengan keratannya. Oven 15 menit lagi dengan api dibawah 160 deraat celcius  sampai matang.
7. Hias dengan coklat leleh.

Untuk 12 buah
Sumber : Kue Kering Lebaran SAJI 187

mengenal kopi

Kopi..
siapa yang tidak kenal ?

Kopi adalah sejenis minuman, biasanya dihidangkan panas, dan dipersiapkan dari biji dari tanaman kopi yang dipanggang. Saat ini kopi merupakan komoditas nomor dua yang paling banyak diperdagangkan setelah minyak bumi. Total 6,7 juta ton kopi diproduksi dalam kurun waktu 1998-2000 saja. Diperkirakan pada tahun 2010, produksi kopi dunia akan mencapai 7 juta ton per tahun ( dari FAO ). Kopi merupakan sumber utama kafein.

(http://id.wikipedia.org)

proses pembuatan kopi

Secara Umum Proses Produksi dan pembuatan kopi seperti berikut :
Proses Produksi Kopi
1. Sortasi
Setelah melalui proses seleksi, biji kopi akan disortasi lagi menurut bobot dan ukuran. Selama proses ini, terjadi proses pembersihan dari benda asing pada biji kopi hijau sebelum mengalami proses produksi.
2. Penyimpanan
Biji kopi disimpan sesuai dengan keperluan penggorengan berikutnya.
3. Penggorengan
4. Pencampuran
5. Ekstraksi :
Ekstraksi menggunakan pelarut air.
6. Filtrasi ( Penyaringan)
7. Sentrifugasi
8. Evaporasi ( Penguapan) :
Fungsinya adalah untuk mendapatkan kadar ekstrak ideal
9. Pemisahan :
Dipisah sesuai dengan kebutuhan hasil akhir olahan kopi yang dibutuhkan yaitu :
a. Spray Dried

Mengenal Cappuccino dan Cara Pembuatannya

Anda pasti sudah sering mendengar,melihat dan merasakan Cappuccino..
Cappuccino adalah minuman khas Italia yang dibuat dari espresso dan susu.
Cappuccino biasanya didefinisikan sebagai 1/3 espresso, 1/3 susu yang dipanaskan dan 1/3 susu yang dikocok hingga berbusa.
Definisi yang lain menyebutkan 1/3 espresso dan 2/3 mikrofoam.

resep kopi jahe

Jahe, semua tahu tanaman ini...
Jahe (Zingiber officinale), adalah tanaman rimpang yang sangat populer sebagai rempah-rempah dan bahan obat. Rimpangnya berbentuk jemari yang menggembung di ruas-ruas tengah. Rasa dominan pedas disebabkan senyawa keton bernama zingeron.

mengenal kopi luwak dan proses cara pembuatannya

Kopi Luwak, kopi ekslusif dan mahal ....

Kemasyhuran kopi ini diyakini karena mitos pada masa lalu, ketika perkebunan kopi dibuka besar-besaran pada masa pemerintahan Hindia Belanda sampai dekade 1950-an, di mana saat itu masih banyak terdapat binatang luwak sejenis musang.

mengenal kopi moccacino coffee

ada yang suka kopi moccacino ?
Moccacino yang berarti Caffee Latte yang dicampur coklat. Nama Mocha sendiri sebenarnya adalah sebuah nama varietas kopi dari daerah Mocha, Yaman. Meskipun dibuat tanpa campuran coklat, tapi kopi mocha asli Yaman seperti ada rasa coklat didalamnya.
(duniamaya.net)